Side plates

Terug naar Menu's

Koude gerechten

  • Dungesneden runderentrecote op roquettesla met sjalotcompote
  • Trio van gerookt gevogelte en sinaasappeldressing
  • Rouleaux met Hollanse garnalen, zalm en witvis met rouille en citroenkruidendressing
  • Tartaar van tonijn met wasabidressing
  • Gemarineerde zalm met groene asperges en peterselie-yoghurtsaus

 

Soepen

  • Runderbouillon met verse tuinkruiden en solera sherry
  • Gevogelteveloute met groentenparels en kervel
  • Javaanse kerriesoep met kipreepjes en taugé

 

Warme gerechten

  • Huisgerookte eendenborst met gecaramelliseerde witlof en honingsaus
  • Speenvarkencoteletjes met sjalottenpuree en Dijon mosterdsaus
  • Rose gebraden kalfsrosbief met truffelsaus en Parmezaanse kaas
  • Entrecote met vierseizoenen-pepersaus en een cherrietomaat
  • Gegrilde tonijn met twee kleuren paprikasaus
  • Lamscoteltjes met rode wijn-kruidensaus
  • Sint-Jakobsschelpen met rucola en Parmezaanse kaas
  • Gamba’s in romige kruidensaus en pasta

Desserts

  • Terrine van drie soorten sorbetijs en amarenen-kersensaus
  • Gemarineerde ananas met bosvruchtensaus
  • Crème brûlée van vanille met vanille-ijs

 

Keuze uit vier verschillende sideplate-hapjes uit bovenstaand assortiment
€ 31,50

Keuze uit vijf verschillende sideplate-hapjes uit bovenstaand assortiment
€ 34,50

Keuze uit zes verschillende sideplate-hapjes uit bovenstaand assortiment
€ 36,50

Meerprijs voor een gevarieerd dessert op plateau’s
€ 3,50